Grafite – Officina del Vino

Una delle grandi bellezze di Luca Gili, vate indiscusso della new wave del vino canavesano, è il suo voler sempre vinificare in purezza anche i vitigni più complessi e rari, come questo Neretto Gentile che si affina per oltre 18 mesi in legni esausti, e si rivela estremamente piacevole e invitante. Perfetto con un arrosto di cacciagione, cotto sul fuoco, o con del brisket.